Bolachas Paleo para o Pai Natal!

Com o pretexto de encontrar a forma de apresentar um lanche saudável, para quando o Pai Natal vier deixar os presentes cá em casa, ontem foi dia de voltar a fazer a receita de bolachas que mostrámos aqui!

Repetimos a receita, mas alterámos algumas quantidades, assim como mudámos o tipo de adoçante. Desta vez não conseguimos utilizar formas. Não sei o que faço de mal, mas nunca o consigo fazer bem feito. Por isso apenas formámos pequenas bolinhas e marcámos com os dentes de um garfo a parte de cima. Ficaram ótimas e são super fáceis de fazer. Cheira-me que daqui até ao Natal ainda vamos repetir a receita algumas vezes! 🙂

Deixo então os ingredientes e a receita:

Ingredientes:
  • 200 gramas de farinha de amêndoa
  • 100 gramas de farinha de castanha
  • 50 gramas de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 2 colher de sopa de canela em pó
  • 2 paus de canela
  • 3 colher de sopa de xarope de ácer
  • raspas de 1 limão
Modo de preparação:

Juntar todos os ingredientes numa taça e mexer muito bem, até formar uma pasta homogénea. Colocar a massa no frigorífico, tapada com película aderente, durante duas a três horas. Estender a massa em cima de papel vegetal, colocar outro papel de vegetal por cima e esticar com um rolo da massa. Cortar com formas ou, então, modelar as bolachinhas com as mãos! Levar ao forno a 150.º durante cerca de 15 minutos (depende muito da potência do forno). O melhor é estar atento e retirar quando estiverem douradinhas!

Deixo as imagens, assim dá para perceber melhor todo o processo! 🙂

*Beijinhos e bom apetite*

Sofia

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