Queques de chocolate paleo Arquivos

Uma tablete com 99% de cacau e mais uns ingredientes “do bem” foram o ingrediente secreto para uns queques com verdadeiro sabor a chocolate. Não estavam muito doces, tinham uma consistência macia, não estavam nada secos… Foi a segunda vez que me aventurei a fazê-los, da primeira vez não ficaram grande coisa, mas desta vez… ficaram deliciosos!

Claro que, para mim, estas atividades são importantes pela interação com a Carlota, que ao mesmo tempo que se diverte desenvolve uma data de competências! Um dia partilho num post quais são, mas não hoje… bem hoje o que interessa são os queques saborosos, que nos acompanharam num chá muito especial! 🙂

Ingredientes para 13 queques:

Uma tablete de 99%de cacau derretido
Meia tablete de chocolate 85% cacau derretido (utilizo o da Jubileu)
100gr de xilitol
150gr de farinha de amêndoa
150gr de polvilho doce
100gr de manteiga dos Açores derretida
8gr de fermento sem glutén
4 ovos

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater bem com a batedeira. Dividir pelas forminhas e levar ao forno, pré aquecido a 200º, durante pelo menos 30 minutos. Deixar no forno até este estar frio, desenformar e voilá, estão prontos!