Queques paleo… a receita!

Ando sempre a experimentar coisas novas com farinhas alternativas, mais saudáveis e saborosas! Há uns dias meti as mãos na massa e com toda a mestria possível (que não é muita!) fiz uns queques. Como é óbvio a Carlota ajudou!

Por serem inventados, tive, enquanto os fazia, algum medo pela qualidade dos mesmos. Mas ficaram bons, ficaram muito bons e bonitos, dignos de serem fotografados. Para além disso, são super saudáveis, não têm açúcar adicionado, nem farinhas refinadas, muito bons!

Agora a receita dos nossos queques paleo:

Ingredientes para 12 queques:

• 125g de farinha de amêndoa,
• 125g de polvilho doce
• Dois ovos
• Duas bananas bem maduras (muito maduras mesmo)
• Sumo de uma laranja pequena
• Uma colher de chá de fermento em pó
• 100g de manteiga dos Açores
• Uma colher de chá de canela

Para o recheio:

• Framboesas
• Chocolate 85% de cacau

Confeção:

Misturar a farinha, o polvilho doce, os ovos, as bananas, o fermento, a manteiga, a canela e o sumo de laranja. Bater bem até formar uma pasta uniforme. Colocar as framboesas ou o chocolate no fundo da forma e juntar a massa. Levar ao forno a 200 graus, durante 30 minutos ou até ficarem com uma cor amarelinha!

Partilhei mais receitas paleo aqui e aqui!

*Beijinhos*

Sofia