Receitas saudáveis

A receita do nosso pão!

- sofiasalgadomota

A receita do nosso pão!

Fiz pão! Sempre gostei de cozinhar, de inventar, de enfrentar tachos e panelas, para fazer o que mais gosto de comer e eu adoro pão. Por estes dias estrava a fazer-me alguma confusão comprar o pão fora, paranóia, sei lá eu, tive medo! Para além disso não saio todos os dias, nem pouco mais ou menos, e por isso… resolvi arriscar! Pedi a uma amiga nutricionista uma receita simples e eficaz e ela não desiludiu. Nunca desilude, na verdade, obrigada Inês!❤️

A receita é simples, basta seguir as instruções e o pão fica parecido com aquele pão de Rio Maior, que compramos nas grandes superfícies. Os que não usei logo, congelei. Como ficaram grandes, fatio e faço torradas com manteiga. Como alguém me dizia, pão com manteiga é o céu, eu completo com um: é simplesmente maravilhoso!?

Ingredientes:

  • 1,2 kg de farinha de trigo tipo 65
  • 1 saqueta de fermento de padeiro
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 800 ml de água tépida
  • Azeite

Modo de preparação:

Juntar todos os ingredientes, à exceção do sal, numa taça grande e amassar bem. Desafazer o sal em água quente e juntar ao preparado. Se considerar que a massa está muito seca, adicione mais água. Deve ficar uma massa homogénea. De seguido untar as paredes da taça com azeite e tapar com um pano, para a massa levedar. Deve ficar com o dobro do tamanho e isso demora entre duas a três horas.

Após a massa levedar por completo, coloque-a em cima de um papel vegetal polvilhado com farinha e divida-a. Pode dividir na quantidade de pães que desejar. Cá por casa dividimos em quatro, mas poderia ter sido em mais ou em menos. Os pães devem ser polvilhados com farinha, tapados com um pano e deixados a levedar por mais uma hora.

Cozer no forno pré aquecido a 200.º durante, mais ou menos, 50 minutos.

Depois disto tudo, que parece muito, mas não é, é saborear! Quem tiver miúdos pode fazer com eles, a Carlota adorou a experiência!?✨??

Espero que goste da receita do nosso pão e não se esqueça, se puder, fique em casa!??

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Beijinho no ❤️

Sofia

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Nota: Receita originalmente publicada no livro Mão à obra de Constança Cabral. ☺️

Pipocas feitas com água: a receita!

- sofiasalgadomota
Pipocas feitas com água: a receita!

Fim de semana com chuva e uma promessa por cumprir, voltar a fazer as nossas pipocas saudáveis! 🙂

As nossas pipocas saudáveis não levam gordura, nem açúcar. São perfeitas para os mais pequeninos e muito fáceis de fazer. Ficam como as que são confecionadas na panela com óleo, só não ficam doces, apenas porque não levam açúcar. Por cá não é só a Carlota que adora, os adultos também não dispensam. Mas vamos à receita, que é para isso que aqui estamos. 🙂

Ingredientes para as pipocas feitas com água:
  • Milho para pipocas
  • Película aderente própria para microondas
  • Taça de vidro que possa ir ao microondas
  • Mel
  • Xilitol
Modo de preparação:

Colocar meio copo de milho numa taça de vidro. Dissolver uma colher de mel em meio copo de água e juntar ao milho. Cobrir a taça com a película e furar com um palito.  Levar ao microondas durante aproximadamente 12 minutos (depende sempre da potência). Se por aí viverem seres humanos tão gulosos como os homens desta casa, pode colocar um pouco de xilitol.

Deixo as imagens de todo  processo…

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*Beijinhos*

Sofia

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Queques assustadoramente saudáveis!

- sofiasalgadomota

O dia das bruxas e o entusiasmo da miúda foram a desculpa para voltar à cozinha e aos doces. Já não pegávamos na batedeira há uns meses e soube bem voltar. Ela, cada vez mais autónoma, ajudou imenso e há coisas para as quais nem precisa de supervisão. Também começámos a observar o peso dos ingredientes, tendo ela que estar atenta aos números que apareciam e avisar quando a quantidade estivesse certa. Correu muito bem e assim trabalhámos um pouco de matemática.

Estes queques são de chocolate e não levam nem açúcar branco, nem farinhas. São aquele pecado doce que também é saudável! Assim comemos um docinho sem grandes culpas! Para além disso, são muito fáceis de fazer, basta ter em casa os ingredientes certos e garanto um bom bocado na cozinha com os miúdos. 🙂

Então aqui vai:

Ingredientes:
  • 100g de farinha de amêndoa
  • 100g de farinha de castanha
  • 100g de polvilho doce
  • 60g de xilitol
  • 100g de manteiga derretida
  • 125g de iogurte grego natural
  • Uma tablete de chocolate 85% cacau (eu utilizo o da Jubileu)
  • Uma saqueta de fermento sem glúten
  • 4 ovos
Modo de preparação:

Começar por separar as gemas, batendo, de seguida, as claras em castelo. Derreter as 100g de chocolate em banho-maria. Numa taça à parte, juntar as farinhas, o iogurte, a gemas dos ovos, a manteiga, o fermento e o chocolate derretido e bater até ficar uma massa uniforme. Juntar, com algum cuidado, as claras em castelo ao resto da massa. Colocar tudo dentro das formas para queques  e levar ao forno, pré aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos. Passado este tempo deixe o forno arrefecer, para que os queques não mirrem muito.

*Beijinhos*

Sofia

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Gelados saudáveis cor de rosa: a receita!

- sofiasalgadomota
Gelados saudáveis cor de rosa: a receita!

A minha filha ADORA gelados! Não posso passar com ela por local algum que venda sem ouvir um “mãe quero um gelado!” Nem sempre tem, como é óbvio e também é óbvio que teria que encontrar uma alternativa saudável para lhe satisfazer a vontade! Desta vez fizemos gelados cor de rosa. Ela ajudou na confeção, por isso fica a ideia de uma atividade gira para fazer com os miúdos aí de casa.

São muito fáceis de fazer e ficam muito, muito bons. Melhor é impossível!

Ingredientes para os gelados saudáveis cor de rosa:
  • Três bananas bem maduras
  • Seis framboesas
  • Três colheres de sopa de iogurte grego magro

 

Modo de preparação:

Juntar as bananas, as framboesas e o iogurte num copo alto e passar com a varinha. De seguida colocar nas formas de gelados e levar ao congelador por algumas horas! 🙂

A coloração rosa é dada pelas framboesas, se quiser azul basta colocar mirtilos! 🙂

 

*Beijinhos e bom apetite*

Sofia

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