“O” bolo de chocolate!

“O” bolo de chocolate!

Adoro bolo de chocolate, adoro MESMO, e é claro que tinha que encontrar uma alternativa mais saudável, fácil e que fosse realmente “O” bolo! Aconteceu no último dia do ano, quando fiz a tradicional mistura de farinhas alternativas e lhe juntei chocolate preto e xilitol. O xilitol é uma alternativa mais saudável ao açúcar branco, que, dizem, traz consigo uma série de benefícios.

Era o ingrediente que me faltava descobrir, para dar mais aso a esta minha recente veia pasteleira! Cá por casa já me cobram, não posso passar muitos dias sem fazer algo mais doce e eu não me importo. Envolvo sempre a Carlota, QUE ADORA, e acabamos por passar um bom bocado juntas! 🙂

Quanto ao bolo, ficou mesmo muito bom, de tal maneira que vou repetir a receita em breve. Apetecia-me já, mas mesmo sendo saudável, engorda e depois de alguns excessos nas festas, é necessário fechar a boquinha! 🙂

Vamos lá à receita, mas antes o bolo! Está bonito, não está? 🙂

Ingredientes para “O” bolo de chocolate:
  • 100g de farinha de amêndoa
  • 100g de farinha de castanha
  • 100g de polvilho doce
  • 100g de xilitol
  • 100g de manteiga derretida
  • 250g de iogurte grego natural
  • Uma tablete de chocolate 85% cacau (eu utilizo o da Jubileu), mais meia para a cobertura.
  • Uma saqueta de fermento sem glúten
  • 6 ovos
Modo de preparação:

Começar por separar as claras das gemas, batendo, de seguida, as claras em castelo. Derreter as 100g de chocolate em banho-maria. Numa taça à parte juntar as farinhas, o iogurte, a gemas dos ovos, a manteiga, o fermento e o chocolate derretido e bater até ficar uma massa uniforme. Juntar, com algum cuidado, as claras em castelo ao resto da massa. Colocar tudo dentro de uma forma previamente untada com manteiga e polvilho e levar ao forno, pré aquecido a 200º, durante cerca de 20 minutos. Passado este tempo deixe o bolo dentro do forno até este arrefecer, assim não vai mirrar.

Para a cobertura:

Derreter, em banho-maria, a meia tablete de chocolate e colocar à volta do bolo com a ajuda de um salazar!

Deixo as imagens com a preparação d’ “O” bolo de chocolate!

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Experimente e depois diga-me o que achou? 🙂

*Beijinhos e… bom apetite*

Sofia

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Bolo sem açúcar e sem farinha!

Bolo sem açúcar e sem farinha!

Costumo dizer que este bolo não engorda, mas deve engordar. Só que, como não tem farinhas, não deve engordar tanto. Espero eu! 🙂

Às vezes estes aconchegos fazem-me falta. Apesar de não conseguir comer coisas muito doces, encontrei neste tipo de bolos o equilíbrio perfeito entre aquilo que devo comer e o que me apetece. Este é de canela e só leva as ditas farinhas do bem. Ficou bom, de tal maneira que foi quase todo no mesmo dia e já tive que repetir a receita. Não fica doce, é verdade, e também é verdade que só quem gosta de canela o consegue comer. Entretanto, vou alterar a receita e experimentar novos ingredientes, mantendo a base das farinhas.

Vamos então à receita do bolo sem açúcar e sem farinha:
Ingredientes:
  • 100 g de farinha de amêndoa
  • 100 g de farinha de castanha
  • 100g de polvilho doce
  • Uma colher de sopa de fermento sem glúten
  • Seis ovos
  • 100 g de manteiga derretida
  • 250 g de iogurte grego natural
  • Uma colher de sopa de canela em pó
  • Três colheres de sopa de xarope de ácer
Preparação:

Separar a claras do ovos das gemas e bater as gemas em castelo. Juntar todos os outros ingredientes numa taça e bater muito bem. Adicionar, com muito cuidado, as claras batidas ao preparado. Untar uma forma com buraco no meio com manteiga e polvilho doce. Colocar no forno, pré aquecido a 180.º, durante 40 minutos, mais ou menos. Ir fazendo o teste com o palito para verificar se está cozido. Desenformar e servir! 🙂

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*Beijinhos e bom apetite*

Sofia

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