Bolo sem açúcar e sem farinha!
Costumo dizer que este bolo não engorda, mas deve engordar. Só que, como não tem farinhas, não deve engordar tanto. Espero eu! 🙂
Às vezes estes aconchegos fazem-me falta. Apesar de não conseguir comer coisas muito doces, encontrei neste tipo de bolos o equilíbrio perfeito entre aquilo que devo comer e o que me apetece. Este é de canela e só leva as ditas farinhas do bem. Ficou bom, de tal maneira que foi quase todo no mesmo dia e já tive que repetir a receita. Não fica doce, é verdade, e também é verdade que só quem gosta de canela o consegue comer. Entretanto, vou alterar a receita e experimentar novos ingredientes, mantendo a base das farinhas.
Vamos então à receita do bolo sem açúcar e sem farinha:
Ingredientes:
- 100 g de farinha de amêndoa
- 100 g de farinha de castanha
- 100g de polvilho doce
- Uma colher de sopa de fermento sem glúten
- Seis ovos
- 100 g de manteiga derretida
- 250 g de iogurte grego natural
- Uma colher de sopa de canela em pó
- Três colheres de sopa de xarope de ácer
Preparação:
Separar a claras do ovos das gemas e bater as gemas em castelo. Juntar todos os outros ingredientes numa taça e bater muito bem. Adicionar, com muito cuidado, as claras batidas ao preparado. Untar uma forma com buraco no meio com manteiga e polvilho doce. Colocar no forno, pré aquecido a 180.º, durante 40 minutos, mais ou menos. Ir fazendo o teste com o palito para verificar se está cozido. Desenformar e servir! 🙂
*Beijinhos e bom apetite*
Sofia
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