Bolo sem açúcar e sem farinha!

Bolo sem açúcar e sem farinha!

Costumo dizer que este bolo não engorda, mas deve engordar. Só que, como não tem farinhas, não deve engordar tanto. Espero eu! 🙂

Às vezes estes aconchegos fazem-me falta. Apesar de não conseguir comer coisas muito doces, encontrei neste tipo de bolos o equilíbrio perfeito entre aquilo que devo comer e o que me apetece. Este é de canela e só leva as ditas farinhas do bem. Ficou bom, de tal maneira que foi quase todo no mesmo dia e já tive que repetir a receita. Não fica doce, é verdade, e também é verdade que só quem gosta de canela o consegue comer. Entretanto, vou alterar a receita e experimentar novos ingredientes, mantendo a base das farinhas.

Vamos então à receita do bolo sem açúcar e sem farinha:
Ingredientes:
  • 100 g de farinha de amêndoa
  • 100 g de farinha de castanha
  • 100g de polvilho doce
  • Uma colher de sopa de fermento sem glúten
  • Seis ovos
  • 100 g de manteiga derretida
  • 250 g de iogurte grego natural
  • Uma colher de sopa de canela em pó
  • Três colheres de sopa de xarope de ácer
Preparação:

Separar a claras do ovos das gemas e bater as gemas em castelo. Juntar todos os outros ingredientes numa taça e bater muito bem. Adicionar, com muito cuidado, as claras batidas ao preparado. Untar uma forma com buraco no meio com manteiga e polvilho doce. Colocar no forno, pré aquecido a 180.º, durante 40 minutos, mais ou menos. Ir fazendo o teste com o palito para verificar se está cozido. Desenformar e servir! 🙂

This slideshow requires JavaScript.

*Beijinhos e bom apetite*

Sofia

Siga-nos também no Instagram —> @sofiasalgadomota

Nota 1: o Facebook alterou o algoritmo e a partir de agora vai mostrar mais posts dos amigos e menos das páginas que seguimos. Para continuar a saber dos nossos posts basta ir aqui à nossa página, clicar em gosto e de seguida onde diz “A Seguir” e seleccionar “Ver Primeiro”.

Nota 2: Outra opção é adicionarem-se ao grupo do blogue Pedaços de Nós (podem fazê-lo aqui)! Esta está foi a solução encontrada para que as nossas leitoras não percam pitada. Neste espaço partilharemos apenas os posts que normalmente são partilhados na página, por isso vá lá e adicione-se!  🙂

Bolachinhas assustadoramente saudáveis

O dia das bruxas foi a desculpa, mas a verdade é que já andava há imenso tempo para experimentar esta receita. Procurei várias que me agradassem, mas nenhuma era a perfeita, por isso adaptei e experimentei. Correu bem. E não fosse eu ter-me distraído com o forno, teriam ficado perfeitas. Assim ficaram… um pouco morenas! 🙂

São fáceis de fazer, super saudáveis e contaram com uma ajudante especial, a bruxinha mais amorosa desta galáxia. Se calhar por isso é que correu bem!

Vamos à receita?

Receita:

Ingredientes:
  • 200 gr de farinha de amêndoa
  • 100 gramas de farinha de castanha
  • 100 gramas de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 2 paus de canela
  • 1 colher de sopa de xarope de agáve
  • raspas de 1 limão (eu utilizei lima)
Modo de preparação:

Juntar todos os ingredientes numa taça e mexer muito bem, até formar uma pasta homogénea. Colocar a massa no frigorifico, tapada com película aderente, durante duas a três horas. Estender a massa em cima de papel vegetal, colocar outro papel de vegetal por cima e esticar com um rolo da massa. Cortar com formas ou então modelar as bolachinhas com as mãos! Levar ao forno a 150.º, durante cerca de 15 minutos (depende muito da potência do forno). O melhor é estar atento e retirar quando estiverem douradinhas!

Deixo as imagens, assim dá para perceber melhor todo o processo! 🙂

*Beijinhos e bom apetite*

Sofia

Siga-nos no Instagram —> @sofiasalgadomota
E no Facebook —> Pedaços de Nós

Gelados deliciosos e super saudáveis: a receita!

Gelados deliciosos e super saudáveis: a receita!

Cá em casa vive, muito provavelmente, a criança mais gulosa que existe (estou a brincar, são todas, ou quase todas). Ela adora chocolate e gelados simplesmente A-DO-RA.!

Ora, eu sou apologista de uma alimentação sem açúcar, pelo que foi necessário encontrar soluções mais saudáveis do que os gelados que se compram nos cafés e supermercados. O chocolate não foi difícil resolver, optei pelo que contém 85% de cacau e dou-lhe, de vez em quando, dois bocadinhos de um quadrado que parto em quatro partes e ela fica toda contente porque tem “dois chocolates”. Quanto ao gelado, optei por fazê-los em casa. Faço-os com ela, assim tem muito mais piada! Para além de passar tempo de qualidade com a minha filha, ela aprende muito enquanto o faz.

Algumas das coisas que a Carlota desenvolve:

  1. A coordenação motora: quando coloca, por exemplo, o líquido nos recipientes;
  2. A atenção, auto-estima e a autonomia: quando faz alguma coisa sozinha, a criança necessita de estar concentrada para o fazer bem e, quando consegue, percebe que é capaz e promove de forma positiva a auto-estima.
  3. Noções de matemática: quando aperfeiçoa os conhecimentos acerca das medidas, quantidades e até das cores.
  4. Noções de organização: cozinhar é uma excelente lição de planeamento e organização. É sempre necessário verificar os ingredientes que há em casa, comprar os que faltam e, quando chega a hora da confeção, colocá-los em cima da bancada de forma organizada.
Agora a receita dos gelados deliciosos e super saudáveis:

Gelado de melancia: Cortar a melancia aos bocados, colocar num copo e triturar com a varinha. Depois é só dividir pelas formas e colocar no congelador. Gelados simples e muito saborosos! 🙂

Gelado de iogurte com frutos vermelhos: Colocar num copo duas colheres de sopa de iogurte grego natural, duas bananas bem maduras e uma colher de chá de xarope de ácer. Triturar tudo muito bem com a varinha. Dividir pelas formas disponíveis. Partir morangos e framboesas aos bocados e colocar dentro das formas. Levar ao congelador. Ficam maravilhosos! 🙂

Restam as imagens da confeção dos nossos gelados…

This slideshow requires JavaScript.

*Beijinhos*

Sofia

Nota 1: o Facebook alterou o algoritmo e a partir de agora vai mostrar mais posts dos amigos e menos das páginas que seguimos. Para continuar a saber dos nossos posts basta ir aqui à nossa página, clicar em gosto e de seguida onde diz “A Seguir” e seleccionar “Ver Primeiro”.

Nota 2: Outra opção é adicionarem-se ao grupo do blogue Pedaços de Nós (podem fazê-lo aqui)! Esta está foi a solução encontrada para que as nossas leitoras não percam pitada. Neste espaço partilharemos apenas os posts que normalmente são partilhados na página, por isso vá lá e adicione-se!  🙂

Siga-nos também no Instagram —> @sofiasalgadomota

Queques paleo… a receita!

Queques paleo… a receita!

Ando sempre a experimentar coisas novas com farinhas alternativas, mais saudáveis e saborosas! Há uns dias meti as mãos na massa e com toda a mestria possível (que não é muita!) fiz uns queques. Como é óbvio a Carlota ajudou!

Por serem inventados, tive, enquanto os fazia, algum medo pela qualidade dos mesmos. Mas ficaram bons, ficaram muito bons e bonitos, dignos de serem fotografados. Para além disso, são super saudáveis, não têm açúcar adicionado, nem farinhas refinadas, muito bons!

Agora a receita dos nossos queques paleo:
Ingredientes para 12 queques:
  • 125g de farinha de amêndoa,
  • 125g de polvilho doce
  • Dois ovos
  • Duas bananas bem maduras (muito maduras mesmo)
  • Sumo de uma laranja pequena
  • Uma colher de chá de fermento em pó
  • 100g de manteiga dos Açores
  • Uma colher de chá de canela
Para o recheio:
  • Framboesas
  • Chocolate 85% de cacau
Confeção:

Misturar a farinha, o polvilho doce, os ovos, as bananas, o fermento, a manteiga, a canela e o sumo de laranja. Bater bem até formar uma pasta uniforme. Colocar as framboesas ou o chocolate no fundo da forma e juntar a massa. Levar ao forno a 200 graus, durante 30 minutos ou até ficarem com uma cor amarelinha!

This slideshow requires JavaScript.

Partilhei mais receitas paleo aqui e aqui!

*Beijinhos*

Sofia

Siga-nos também no Instagram —> @sofiasalgadomota

Nota 1: o Facebook alterou o algoritmo e a partir de agora vai mostrar mais posts dos amigos e menos das páginas que seguimos. Para continuar a saber dos nossos posts basta ir aqui à nossa página, clicar em gosto e de seguida onde diz “A Seguir” e seleccionar “Ver Primeiro”.

Nota 2: Outra opção é adicionarem-se ao grupo do blogue Pedaços de Nós (podem fazê-lo aqui)! Esta está foi a solução encontrada para que as nossas leitoras não percam pitada. Neste espaço partilharemos apenas os posts que normalmente são partilhados na página, por isso vá lá e adicione-se!  🙂